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• 09

  Novembre

  2012

  Torta alle cime di rapa senza uova, formaggi e glutine

  Da una ricetta... ne sono venute due! Entrambe "senza" :)

  

  Ho preparato questa buonissima torta salata per la cena di ieri sera, utilizzando il formaggio di riso filante che aveva consigliato Beatrice per un'altra torta salata. In effetti è davvero buono e saporito e il sapore è molto molto simile a quello della mozzarella (è buonissimo anche "crudo").   Inoltre l'accostamento con il sapore delle cime di rapa è perfetto, perché ne va ad addolcire il sapore naturalmente "piccante".

  Questa ricetta è praticamente "per tutti", perché è senza latticini, senza uova e senza glutine. Ma non solo: da una ricetta ne sonovenute due! Con l'avanzo di pasta sfoglia, infatti, ho creato questi buonissimi cornetti speziati alla mela che abbiamo gustato per dessert! 

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  Torta salata alle cime di rapa

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  Scritto da: Chiara

• 19

  Luglio

  2012

  Torta salata al riso filante

  Formaggio falso, ma con tutte le carte in regola

  

  Per tutti gli intolleranti al latte e ai latticini, ma anche per chi qualche volta vuole fare a meno di grassi animali o per chi è solo curioso di assaggiare un prodotto insolito, abbiamo fatto una torta salata con il formaggio di riso. Lo trovate nei supermercati che trattano prodotti biologici oppure nelle grosse erboristerie; purtroppo ancora nei normali supermercati i formaggi vegan non vengono distribuiti, ma come si dice: la speranza è l'ultima a morire!
  Il nostro formaggio di riso integrale ha la consistenza - e il sapore, dobbiamo dire - della mozzarella da pizza, quella venduta in panetti per intenderci - e come la mozzarella si comporta, ovvero... fila.

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  Torta salata al riso filante

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  Scritto da: Beatrice