Un menù per chi ha deciso di escludere i derivati animali dalla dieta
Niente carne, pesce o derivati animali nella vostra dieta? Questo non vuol dire che la cena di Natale sia meno ricca e gustosa. Ecco la nostra proposta di menù, anche se, andando sulla pagina di ricerca potete scegliere voi stessi utilizzando il nostro data base di ricerca a esclusione.
Con i classici rivisti da Ricette Senza, le feste saranno tali anche per noi allergici e intolleranti!
Intolleranti o allergici a uova e latticini? Al cenone ci pensa Ricette Senza proponendovi un menù più che classico! Ecco quindi per voi una splendida cena a base di pesce, ma senza uova e latticini, con tanto di splendidi dolci e dolcetti! E se volete cercare ancora, guardate anche sulla nostra pagina di ricerca ricette!
Ecco un'altra versione dei dolcetti anglosassoni senza latte, uova e derivati animali
Dopo la ricetta dei muffins ai mirtilli integrali, oggi vi proponiamo la più golosa versione al doppio cioccolato, sempre rigorosamente senza uova, latte e derivati animali. Stavolta non hanno fatto in tempo a uscire dal forno che i miei bimbi (drogati di cioccolato) se li erano già finiti... Sul prossimo libro della nostra collana Ricette Senza, dedicato ai dolci senza latte e uova (ma non solo), troverete anche un'altra versione dei nostri muffins, ma preferiamo non anticiparvi nulla! ;)
Da oggi anche le donne allergiche, intolleranti o vegane potranno festeggiare con questo gustoso dolce!
La torta mimosa è un famosissimo dolce noto per il suo aspetto simile al fiore giallo, simbolo di femminilità. Viene per questo preparata il più delle volte in occasione della festa della donna, l'8 marzo, ma è un dolce buonissimo che si presta a tutte le occasioni. Oggi siamo orgogliose di proporvelo in versione senza uova e latte, adatto a chi è allergico o intollerante a questi due alimenti che sempre di più si configurano come causa di problemi digestivi. In effetti la nostra preparazione è assai più digeribile, anche a detta di chi le uova e il latte li mangia senza problemi.
Una nuova e importante collaborazione: ogni lunedì una ricetta dal nostro sito
RicetteSenza anche “on air”! Da domani, lunedì 21 settembre, tutti i lunedì alle ore 11,35 su Radio Lattemiele Beatrice e Chiara proporranno una ricetta dal sito www.ricettesenza.it. La giornalista Vicky Mangone intervisterà di volta in volta una di noi nell’ambito del magazine “Piazza Grande”, la cui filosofia è legata al vivere giusto, sano, buono e in movimento. Ci sarà il medico, l'avvocato, lo psicologo, l’opinionista, il personal trainer e ovviamente… la cucina. Un’importante collaborazione per il nostro progetto, che grazie alla radio nazionale, permetterà a sempre un maggior numero di “intolleranti” (o vegetariani/vegani e celiaci) di attingere al nostro database per scoprire e prerarare ricette ad hoc, escludendo l’ingrediente o gli ingredienti che non vogliono o non possono assumere (per andare alla pagina del database ad esclusione cliccare qui). Quindi da domani, tutti in ascolto! Comincerà Beatrice con una ricetta tipica ma, come nella nostra tradizione, rivisitata. Per conoscere le frequenze di Radio Lattemiele nella vostra città, cliccate qui Per i nuovi utenti del sito: se volete, date un like a Ricette Senza sulla nostra pagina Facebook
Esce in tutta Italia il nuovo libro dedicato ai dessert. Siamo tornate, sempre "senza" e più dolci che mai!
Ne siamo consapevoli: manchiamo da tanto, troppo tempo su questo blog. Che possiamo dire? La vita si è messa in mezzo, e come tante volte accade sconvolge i piani. Così è successo anche a noi. Diciamo che ci siamo prese una luuunga pausa sabbatica, addirittura lunga un lustro! E proprio - circostanza curiosa - in questo 2020, horribilis per eccellenza, siamo riuscite a tornare, a lavorare, a progettare, e infine (è il caso di dirlo) a “sfornare” il secondo volume della collana Ricette Senza, stavolta dedicato interamente ai dolci. Cinquanta dolci e dessert, tutti rigorosamente senza uova, latte e derivati, ma non solo: le ricette sono divise anche per altri “senza”, ad esempio cioccolato, soia e lieviti. La nostra ricetta per i libri è rimasta la stessa: ottime preparazioni, foto autentiche, curiosità divertenti e tanto, tanto entusiasmo. Vi lasciamo con la coperta del nuovo nato, che sarà da dicembre in tutte le librerie e sui principali siti di acquisti online. Va da sé che questo post non è “una tantum”: siamo tornate davvero, e questo sito tornerà ad arricchirsi di ricette, notizie e novità a intervalli regolari, ossia riprenderà il via alla grande! Scusateci ancora per l’assenza, ci faremo perdonare…
Aiutateci a crescere! E soprattutto… diffidate delle imitazioni Beatrice e Chiara
PS. Chi “transita” dal nostro blog ha la possibilità di prenotare il nuovo libro in anteprima, con uno sconto di 3 euro a copia e firmato dalle autrici con dedica personale: inviate una email a beatrice@ricettesenza con i vostri dati e le copie richieste e vi daremo istruzioni per finalizzare la prenotazione.
Con la stessa pasta di quello più conosciuto, prepariamo un piatto unico irresistibile
Lo strudel salato che vi proponiamo oggi è un piatto davvero goloso, e confermiamo che chi lo assaggia ne rimane assolutamente stregato! Per questa versione abbiamo utilizzato le melanzane striate tarde del contadino, quasi a chilometro zero, ma tutti i tipi di melanzane sono adattissimi. Per il “pacchetto” esterno utilizziamo la pasta matta, molto veloce da fare e simile alla pasta brisé, adatta per le preparazioni salate e dolci. Il nome strambo le è stato dato forse dall’Artusi, che è anche il primo ad usarlo ufficialmente. Un esempio su tutti dell’uso della pasta matta per le ricette dolci è lo strudel di mele, la cui ricetta priva di latte e uova potete trovare all’interno del nuovo libro della collana Ricette Senza “50 dolci senza latte e uova e non solo” (come quella della pasta matta nella sezione “basi”) I due libri della collana sono acquistabili, oltre che in tutte le librerie, anche qui https://www.nardinieditore.it/prodotto/50-dolci-senza-latte-uova-e-non-solo/ ). Il nostro strudel può fungere anche da accompagnamento per un aperitivo, basta tagliarlo a quadretti e guarnirlo sulla superficie con un paio foglioline di maggiorana per miniporzione. Il vino da abbinare è un bel bianco profumato.
Laura
28. Dicembre, 2014 | #
Che bello, finalmente qualcuno che va oltre l'ottusità di certe affermazioni pseudoscientifiche sostenute da medici che non esito a...
Chiara
20. Novembre, 2014 | #
Grazie Cristina!!! Siamo contente che ti siano piaciute! Se cerchi altre ricette, puoi usare il nostro "motore di ricerca ad esclusione"...
Cristina
19. Novembre, 2014 | #
Grazie per l'idea, ho dovuto modificare la ricetta perche' date le allergie del mio bimbo la mia scelta di ingredienti e' limitata. Al...