Preparazione:
A mano o con un'impastatrice montare le uova intere con lo zucchero di canna, quindi aggiungere la margarina fusa e via via tutti gli altri ingredienti, concludendo con la farina. Formare un panetto omogeneo e farlo riposare in frigorifero per circa mezz'ora. Mettere l'impasto nella sparabiscotti, se possibile, altrimenti stenderlo con il mattarello tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere uno spessore di mezzo centimetro circa.
Con delle formine o un bicchiere sottile ricavare i biscotti e passarli su una teglia ricoperta di carta da forno. Essendo un impasto poco elastico è consigliabile creare delle forme semplici e spostarli sulla teglia con l'aiuto di una spatola, un coltello o una paletta per dolci di spessore sottile. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti, quindi metterli a raffreddare su una griglia. Una volta freddi, cospargerli di cannella e servirli. Si conservano in scatole di latta anche per una settimana.
Oltre agli alimenti derivati da animali, come uova e latte, i vegani escludono dalla propria alimentazione anche il miele. Sul sito 
