Preparazione:

Sciacquare le uova e separare i tuorli dalle chiare, montando a neve queste ultime. Nel frattempo unire ai tuorli 7 cucchiai da minestra colmi di zucchero e il rum, lavorandoli bene con una frusta, quindi aggiungere il mascarpone e, infine, le chiare incorporandole a poco a poco, con movimenti lenti dal basso verso l'alto.
Frullare le fragole con un tritatutto o un frullatore a immersione, quindi diluire il succo che si sarà formato con un bicchiere d'acqua e aggiungervi zucchero finché sarà dolce, ma non troppo. Bagnare bene i savoiardi nel succo, lasciando che assorbano il liquido (ci vorrà più tempo del classico tiramisù con il caffè) e alternare in una ciotola larga strati di crema al mascarpone con strati di savoiardi imbevuti, sui quali andrà versata con un mestolo anche una parte di succo per far sì che i biscotti continuino ad assorbirlo anche durante il riposo in frigo.
Decorare il dolce con le fragole intere o con il succo rimasto e servirlo dopo almeno tre ore.

Variante: se si desidera che i biscotti assorbano più succo è possibile tagliarli in due per il verso della lunghezza prima di bagnarli. Assorbiranno più succo e il dolce verrà più morbido e più "al cucchiaio".