Cucina senza... sprechi!
Come riciclare i semi della zucca di halloween
Le nostre ricette sono pensate per chi è intollerante o allergico a certi alimenti o parti di essi, ma anche lo spreco dovrebbe essere compreso nella lista degli allergeni. Centinaia di tonnellate di cibo ogni anno finiscono letteralmente nell'immondizia, a partire dalla grande e media distribuzione per terminare con le singole famiglie. Quante volte scartiamo porzioni di alimenti non solo ancora commestibili, ma virtualmente parte di piatti da gourmet!
Questa volta, quindi facciamo un favore anche all'ambiente dopo i festeggiamenti di halloween: non buttiamo i semi delle zucche svuotate: facciamoci i famosi "bruscolini", tostati e salati.
Prepararli è davvero facile. Una volta privati dei filamenti della polpa di zucca, lavateli e stendeteli ad asciugare su un canovaccio, possibilmente per qualche ora. Poi distribuiteli su una placca rivestita di carta da forno e cospargeteli di sale, normale sale da cucina o quello aromatizzato a vostro gusto. A piacere è possibile aggiungere un filo di olio extravergine di oliva. Quando il forno sarà caldo (150 gradi) fate tostare per 40 minuti circa, avendo cura di mescolarli di tanto in tanto. Se la produzione sarà copiosa, potete anche confezionarli in piccoli sacchetti trasparenti, fermarli con un nastro colorato e regalarli.
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