Mele speziate

  • Pronta in: 30 minuti
  • Quantità: 4 persone
  • Difficoltà: Molto facile
  • Tipo: Inedito
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post di presentazione: Mele speziate senza glutine e latticini
Mele speziate

Ingredienti:

4 mele rosse
4 cucchiai di amido di mais
1 bicchiere di succo di mela
3 bastoncini di cannella
15 chiodi di garofano
4 cucchiai di miele
2 cucchiaini di zucchero di canna
1 rametto di menta fresca

Preparazione:

Cuocere le mele intere e non sbucciate in forno ancora freddo a 180° per circa 20 minuti. Nel frattempo portare ad ebollizione il succo di mela insieme al miele, ai pezzetti di cannella e ai chiodi di garofano. Aggiungere al composto l'amido di mais sciolto in poca acqua fredda e lasciar cuocere a fiamma bassa.
Togliere le mele dal forno, lasciarne da parte mezza e tagliare a fettine le altre, avendo cura di togliere la parte centrale contenente i semi. Sistemare le mele direttamente sui piattini da dolce o su un piatto più grande. Spellare la mezza mela messa da parte, torglierne il torsolo e frullarla insieme al composto appena tolto dal fuoco e alle foglie di menta. Versare la salsa così ottenuta sui piatti e guarnire a piacere.
Servire quando il tutto è ancora molto caldo.

Curiosità:

melaGrazie ad alcuni anti-ossidanti come i bioflavonoidi, le mele aiutano l’organismo nella lotta contro i radicali liberi, che rappresentano uno degli attori principali nel processo di invecchiamento del corpo. Sono inoltre frutti ottimamente tollerati dai diabetici, poiché il fruttosio in esse contenuto è uno zucchero che viene assorbito senza l’intervento dell’insulina e la buccia contiene la pectina, una fibra solubile che tiene sotto controllo la glicemia, rallentando e regolando l’assorbimento di zuccheri.


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