Preparazione:
Sminuzzare il broccolo romano a coltello tagliando le cime più grandi in quarti e le più piccole a metà. Fare il battuto con la carota, la cipolla e il sedano e unire i semi di finocchio e le alici sminuzzate. Far soffriggere il tutto a fuoco basso per un paio di minuti in una pentola nella quale avrete fatto riscaldare l'olio. Quando la cipolla sarà diventata trasparente unite il broccolo romano e fate insaporire per un altro minuto. Aggiungete mezzo litro di brodo e l'aglio tagliato finemente, coprite e portate a ebollizione. Nel frattempo, con una forchetta (o un mixer elettrico) schiacciate o tritate 3/4 dei fagioli e uniteli alla zuppa dopo 5 minuti dal bollore. Aggiungere anche il concentrato di pomodoro. Mantenere coperto e lasciare sobbollire finché il broccolo sarà diventato tenero (provare a romperne uno con un cucchiaio di legno per testarne la cottura). Aggiungere a questo punto la pasta, i fagioli rimanenti che avete lasciato interi e, se serve, ulteriore brodo (la zuppa dovrà risultare cremosa e non liquida).
Portare a cottura la pasta e servire calda. A piacere, aggiungere un filo d'olio evo a crudo per porzione. Come gran parte delle zuppe, il giorno dopo anche questa sarà ancora più buona. Se riuscite a conservarne una porzione, gustatela anche fredda.