Preparazione:
Tagliare la frusta di pane in fettine sottili di mezzo centimetro e passarle nel forno preriscaldato a 150° per circa 5 minuti, finché saranno leggermente dorate e croccanti. Nel frattempo lavare e affettare la pera in fettine sottili della stessa larghezza del pane, sbucciare le noci e tagliare dei mini spicchi di camembert. Togliere il pane dal forno, condirlo con un filo d’olio, sale e pepe e sistemarvi le fettine di pera spolverando il tutto con abbondante curry. Continuare sistemando sulle pere aromatizzate il camembert e i gherigli di noce tagliati in due parti. Servire i crostini freschi, accompagnati da un buon bicchiere di vino bianco, meglio se frizzante.
Un tempo non si mangiava nei piatti. L’uso di avere un piatto individuale dove appoggiare i cibi è infatti abbastanza recente. Basta osservare gli affreschi che rappresentano i banchetti, per accorgersi che le tavole erano praticamente vuote. Si portavano le carni e i pesci in grandi vassoi, dai quali ciascuno prendeva ciò che desiderava, lo mangiava e semmai lo posava su fette di pane. Erano le antenate dei crostini. Il pane siccome di solito era piuttosto duro, veniva prima abbrustolito e poi bagnato nel brodo o nel vino per renderlo mangiabile. (da 
