11
Febbraio
2015

Chiacchiere... SENZA!

I famosi dolci di Carnevale in versione senza glutine e senza latte e uova!

Chiacchiere di Carnevale senza latte e uova

Non è Carnevale.... senza Chiacchiere! E noi oggi parliamo di "chiacchiere senza"! I dolci più famosi d'Italia, che portano nomi tra i più disparati (bugie, frappe e chi più ne ha, più ne metta), si possono infatti rifare sia senza glutine che senza latte e uova per gli amici celiaci, allergici o intolleranti. Ecco dunque le due ricette, in attesa delle castagnole senza uova, ancora in lavorazione! ;)

Chiacchiere di Carnevale senza glutine
Chiacchiere di Carnevale senza latte e uova

Scritto da: Chiara

28
Gennaio
2015

Muffins vegani al doppio cioccolato

Ecco un'altra versione dei dolcetti anglosassoni senza latte, uova e derivati animali

Muffins al cioccolato senza latte e uova

Dopo la ricetta dei muffins ai mirtilli integrali, oggi vi proponiamo la più golosa versione al doppio cioccolato, sempre rigorosamente senza uova, latte e derivati animali. Stavolta non hanno fatto in tempo a uscire dal forno che i miei bimbi (drogati di cioccolato) se li erano già finiti... Sul prossimo libro della nostra collana Ricette Senza, dedicato ai dolci senza latte e uova (ma non solo), troverete anche un'altra versione dei nostri muffins, ma preferiamo non anticiparvi nulla! ;)

Scritto da: Chiara

19
Dicembre
2014

E' arrivata anche l'App!

Da oggi tutto il data base di ricette "a esclusione" è disponibile anche per tablet e smartphone

E' arrivata anche l'App!

Collegati a Ricette Senza da cellulari Android anche con la nostra nuova APP gratuita! Tutto il data base di ricette "a esclusione" da oggi è disponibile anche in formato tablet e smartphone per un accesso più semplice... da cucina e fornelli! ;)

Grazie a Ricette Senza-L’App, avrai la possibilità di profilarti impostando le tue intolleranze/allergie/esclusioni, cercare le ricette ad esclusione suddivise per categoria, consultare le ricette di stagione e per le festività e salvare i tuoi piatti preferiti!

Sacarica Ricette Senza L'App dal sito di google-play!

18
Dicembre
2014

Cena di Natale senza glutine

Ecco la nostra proposta natalizia anche per chi è celiaco o intollerante a questa proteina

Cena di Natale senza glutine

Se la celiachia o un'intolleranza al glutine più lieve non vi permette di mangiare tutto, non significa che per Natale non possiate gustarvi uno splendido cenone! Ecco le nostre proposte, ma se non trovate la ricetta adatta ai vostri gusti potete cercarne un'altra consultando la nostra pagina di ricerca!

Scritto da: Chiara

18
Dicembre
2014

Cena di Natale senza uova e latte

Con i classici rivisti da Ricette Senza, le feste saranno tali anche per noi allergici e intolleranti!

Cena di Natale senza uova e latte

Intolleranti o allergici a uova e latticini? Al cenone ci pensa Ricette Senza proponendovi un menù più che classico! Ecco quindi per voi una splendida cena a base di pesce, ma senza uova e latticini, con tanto di splendidi dolci e dolcetti! E se volete cercare ancora, guardate anche sulla nostra pagina di ricerca ricette!

Scritto da: Chiara

18
Dicembre
2014

Cena di Natale Vegan

Un menù per chi ha deciso di escludere i derivati animali dalla dieta

Cena di Natale Vegan

Niente carne, pesce o derivati animali nella vostra dieta? Questo non vuol dire che la cena di Natale sia meno ricca e gustosa. Ecco la nostra proposta di menù, anche se, andando sulla pagina di ricerca potete scegliere voi stessi utilizzando il nostro data base di ricerca a esclusione.

Scritto da: Chiara

12
Dicembre
2014

Biscotti di Natale SENZA!

Finalmente festeggiamo anche noi intolleranti, allergici e vegani!

Kipferl vegani senza latte uova e burro

Dolci di Natale senza latte, uova e glutine? Ecco alcune idee preparate da noi, ma siamo aperte a sentire come preparate voi dolcetti e biscotti natalizi se siete intolleranti, allergici o vegani. Inviateci dunque le vostre ricette e le inseriremo nel nostro data base di ricerca ad esclusione. Intanto condividiamo con voi tutte le nostre prelibatezze, alcune delle quali sono anticipazioni delle ricette di dolci senza latte e uova che saranno contenute nel secondo libro della collana Ricette Senza e che uscirà i primi mesi del prossimo anno (...).

Scritto da: Chiara

11
Dicembre
2014

A proposito di curcuma...

Un primo arricchito di spezie, vegan e senza glutine

Vellutata di patate alla curcuma e cannella

Nel post precedente abbiamo decantato le lodi della curcuma, spezia potentissima con qualità antiossidanti, antinfiammatorie e perfino antitumorali.  Ebbene, la sera stessa (in cui il termometro è sceso di parecchio!) ho preparato una squisita vellutata, praticamente un trionfo di spezie! Una vellutata "finta", poiché la base della classica vellutata è un fondo bianco (a base di carne o pesce) e un roux (con burro e farina o maizena), ma qui siamo tra i "senza", e per far godere di questo piatto anche i celiaci e vegani abbiamo eliminato sia le proteine animali sia la farina. In più le patate si legano bene anche senza l'amido di mais, quindi...
Agli ingredienti di base, patate e cipolle, ho aggiunto la nostra amica curcuma e la cannella. Queste due spezie fanno assumere alla zuppa un colore dorato, bellissimo a vedersi.
Per guarnizione ho usato della granella di nocciole e dei semi di cumino nero, perché anche l’occhio vuole la sua parte (inoltre i sapori della nocciola e del cumino si sposano benissimo con il sapore della vellutata). Si prepara in circa un’oretta. Buon appetito!

Scritto da: Beatrice

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Chiacchiere "senza"

Laura

28. Dicembre, 2014 |

Che bello, finalmente qualcuno che va oltre l'ottusità di certe affermazioni pseudoscientifiche sostenute da medici che non esito a...

Chiara

20. Novembre, 2014 |

Grazie Cristina!!! Siamo contente che ti siano piaciute! Se cerchi altre ricette, puoi usare il nostro "motore di ricerca ad esclusione"...

Cristina

19. Novembre, 2014 |

Grazie per l'idea, ho dovuto modificare la ricetta perche' date le allergie del mio bimbo la mia scelta di ingredienti e' limitata. Al...

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