Non mangiando carne preparo spesso piatti sfiziosi utilizzando anche fonti alternative di proteine. Anche quando si tratta di un contorno semplice faccio in modo che non sia la solita patata lessa, ma cerco di renderlo un po' "interessante"! In questo caso ho unito, per l'appunto, le patate lesse ai porri, ortaggio squisito del quale possiamo mangiare gran parte senza troppi sprechi in cucina. In effetti, in questa ricetta ho utilizzato non solo la solita parte bianca, ma anche gran parte di quella verde, e addirittura la tipica "barbetta" all'estremità. Perché mangiar bene non significa soltanto scegliere cibi sani, ma anche non sprecare parti commestibili e molto, molto nutrienti. Per finire ho dato un tocco speziato aggiungendo del curry a fine cottura (ripetiamo sempre che i celiaci devono fare attenzione a questo tipo di spezia poiché contiene quasi sempre una piccola percentuale di frumento). Servitelo tiepido e buon appetito!

Visto che siamo in tema di Cannes, ci permettiamo un piccolo omaggio cinematografico: scomodiamo la pellicola di Jon Avnet "Pomodori verdi fritti alla fermata del treno" (Fried Green Tomatoes nella versione originale) con la grandissima Cathy Bates per proporvi la ricetta di uno sfizio a cui in pochi potranno dire di no.
Il pomodoro scelto da Andrea, romano de Trastevere (che ci ha preparato l'irresistibile piatto) è del tipo Casalino verde. Sceglietene un paio medi, armatevi di farina di riso, pepe rosa macinato e… olio per friggere! 
Questo piatto è adattissimo per chi non mangia derivati animali ma anche per i celiaci, poiché la farina di riso, usata al posto di quella di frumento per fare la pastella, non contiene glutine.